6月20日，中國烹飪協(xié)會公布“2021年度中國民族特色餐飲企業(yè)運營情況”調研結果的決定，2021年度中國民族特色餐飲企業(yè)50強名單正式出爐。吳忠市三家餐飲企業(yè)榜上有名，分別是：寧夏金帝置業(yè)有限公司（吳忠光耀美食街）、吳忠市食名軒飯店、寧夏明天實業(yè)有限公司民族飯莊分公司。

　　近年來，吳忠市大力實施“吃在吳忠”品牌戰(zhàn)略，將餐飲業(yè)列入全市重點產業(yè)，培育了吳忠民族飯莊等21家“中華餐飲名店”和杜優(yōu)素羊雜、國強手抓2家“中華老字號”，構建起美景美食、名街名店的“旅游 餐飲”融合發(fā)展新格局。

　　以質立本，規(guī)范餐飲標準，出臺《吳忠市促進餐飲產業(yè)高質量發(fā)展實施方案》，制定并發(fā)布了《吳忠早茶示范店評價標準》等7個團體標準，完成了吳忠早茶LOGO設計和品牌應用，不斷推動吳忠早茶品牌化、標準化建設。2021年7月，吳忠市被中烹協(xié)授予“早茶文化地標城市”榮譽稱號，今年6月25日，又被中烹飪協(xié)授予“美食文化地標城市”，12家餐飲企業(yè)列入《中餐特色美食企業(yè)名錄》。同時，在全市范圍內開展餐飲品質安全、餐飲服務質量、市民文明素質“三大提升行動”和“明廚亮灶”工程。目前，全市擁有早茶門店570余家，涌現出一批品牌連鎖名店。

　　以味揚名，講好品牌故事，持續(xù)開展餐飲業(yè)品牌提升活動，挖掘整理吳忠早茶溯源，講好吳忠餐飲故事，培育了一批知名餐飲文化企業(yè)。探索通過直營、加盟等形式發(fā)展連鎖經營，持續(xù)擴大“吳忠早茶”“吳忠名宴”“吳忠名菜”“吳忠名點”“吳忠廚師”等餐飲品牌市場影響力，把“吃在吳忠”品牌優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢。

　　以融合力，集聚規(guī)模發(fā)展，持續(xù)打造“兩區(qū)三街四廣場”等特色街區(qū)，構建吳忠餐飲發(fā)展集群。按照“西部美食之都”創(chuàng)建標準和要求，調整“牛家坊民俗文化村現代服務業(yè)集聚區(qū)吳吃堡城建設”項目設計方案，吸納周邊餐飲企業(yè)入駐集聚區(qū)。

　　以新擴銷，搭建信息平臺，加快產業(yè)轉型升級，充分利用互聯(lián)網發(fā)展數字餐飲新技術，支持餐飲企業(yè)建設智能化、信息化平臺，培育杜優(yōu)素、香丁丁等知名餐飲企業(yè)。打造電商平臺、直播帶貨、網紅經濟等新模式新業(yè)態(tài)，帶動餐飲產品網絡銷售，推動吳忠餐飲“引進來”與“走出去”相結合，不斷擴大吳忠市餐飲業(yè)知名度和影響力。

　　“吳忠市大力支持擴大消費，尤其是在2022中國面食博覽會暨第二屆吳忠早茶美食文化節(jié)期間，聯(lián)動舉辦了房·車展、家電展、地方特色美食展、葡萄酒展、閩寧特色產品大聯(lián)展等展銷活動，不斷挖掘消費市場潛力。”6月26日，吳忠市商務和投資促進局負責人說。

（寧夏日報張國長、彭斌 文/圖）