今年的中秋節(jié)馬上就要到了，往年在臨近中秋節(jié)的時(shí)候，不少水果的價(jià)格都會產(chǎn)生“節(jié)日效應(yīng)”，水果的產(chǎn)地收購價(jià)格會蹭蹭往上漲。

這種“節(jié)日效應(yīng)”也讓不少果農(nóng)摸到了規(guī)律，不少果農(nóng)都盡量提早水果的采收時(shí)間，把水果趕在中秋節(jié)前采摘，以此來賣更高的價(jià)格。

而同時(shí)，水果收購商也是在中秋節(jié)前比較活躍，去水果產(chǎn)地大量的收購各類果品。

但今年的中秋節(jié)對于水果來說，不再是過節(jié)了，而是“過劫”。

中秋節(jié)也變成了中秋檔水果的“中秋劫”。

發(fā)生了什么呢？

趕在中秋節(jié)前上市的水果，在北方主要有早熟紅富士蘋果、秋月梨、花牛蘋果等水果。

北方過中秋節(jié)，一些家庭還保留著送水果、吃水果的習(xí)慣，精品包裝的高檔水果在中秋節(jié)是比較受歡迎的。

中秋節(jié)水果中，紅富士蘋果往往是“頭牌”中秋檔水果。

但紅富士蘋果要在今年中秋節(jié)后才能成熟上市。

目前趕在中秋節(jié)前上市的紅富士蘋果，要不是冷庫里的紅富士蘋果，要不就是早熟紅富士蘋果（紅富士蘋果的一個(gè)芽變品種，又叫紅將軍蘋果）。

早熟紅富士蘋果（紅將軍蘋果）在今年剛剛上市的時(shí)候，收購價(jià)格曾一度沖高，最高沖到了4.5-5元/斤，這讓不少果農(nóng)都欣喜若狂。

這么多年了，紅將軍蘋果終于能牛氣一回了，當(dāng)了一次“將軍”。

要知道，在2019年、2020年的時(shí)候，紅將軍蘋果才賣1.2-1.8元/斤，很少有能賣到2元/斤的。

2021年的時(shí)候價(jià)格稍微好一些，大約也就2.5-3元/斤。

今年這個(gè)紅將軍蘋果一上市來直接沖到四、五塊一斤的收購價(jià)格，實(shí)在是出乎了很多人的預(yù)料。

只是好景不長。

剛剛快到中秋節(jié)了，紅將軍蘋果的價(jià)格反而開始沖高回落了，核心優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)很快降到了3元/斤左右，非核心優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的紅將軍蘋果又回到了2元/斤左右，有些地方的紅將軍蘋果已經(jīng)跌到了1.5元/斤。

本來臨近中秋節(jié)，不少果農(nóng)都盼著價(jià)格上漲呢，但誰料今年市場不按套路出牌，越是臨近中秋節(jié)，價(jià)格反而大跌了。

沒有趕在前幾天賣掉手中的紅將軍蘋果，讓不少果農(nóng)“懊惱不已”。

除了紅將軍蘋果外，另一個(gè)中秋節(jié)水果“秋月梨”價(jià)格跌得更是讓人看不懂了。

剛剛開始上市的時(shí)候，秋月梨的價(jià)格大約6元/斤左右，這個(gè)價(jià)格不算太高，但與往年比也可以說是正常價(jià)格了。

可惜越臨近中秋節(jié)，秋月梨的價(jià)格與紅將軍蘋果的價(jià)格差不多，也越來越走低，甚至眼瞅著就要“崩盤”了。

原本6元/斤收購價(jià)格的秋月梨，居然掉價(jià)到了3元/斤，收購價(jià)格直接來了一個(gè)“腰斬”。

一些秋月梨種植戶手里囤著秋月梨想等著臨近中秋的時(shí)候，價(jià)格再高點(diǎn)再出手，誰知道中秋馬上就到了，秋月梨價(jià)格非但沒有變高，居然直接被攔腰截?cái)嗔恕?/p>

打了不少秋月梨種植戶一個(gè)措手不及。

再如其它中秋水果，像花牛蘋果，目前價(jià)格也從剛剛開始的4元/斤跌到了2元/斤。

南方水果市場上的早熟柑臨近中秋價(jià)格也非常混亂，有的跌到了0.8-1元/斤的收購價(jià)格，有的還在2元/斤左右，但整體價(jià)格都不算高。

今年，對于秋月梨、紅將軍蘋果等幾個(gè)主打中秋檔上市的水果來說，臨近中秋節(jié)時(shí)的產(chǎn)地收購價(jià)格反而并不理想，不少果農(nóng)算是遭遇了一次“中秋劫”。

別看產(chǎn)地中秋節(jié)水果收購價(jià)格跌得如此之狠，但在零售端上，中秋節(jié)水果的價(jià)格依然“紋絲不動(dòng)”。

以秋月梨為例，秋月梨目前在零售端上，主打禮品果的精品包裝“秋月梨”價(jià)格還在按個(gè)往外賣，大約15-20元/個(gè)；中高等檔次的秋月梨按斤賣，也要在8-12元/斤左右。

零售價(jià)格依然是所有梨果中目前最高的那一個(gè)了。

產(chǎn)地價(jià)格的“腰斬”，對秋月梨零售端的價(jià)格幾乎沒有影響。

再如紅將軍蘋果，目前在不少超市中賣10元/斤的零售價(jià)格，花牛蘋果也都賣到了8元/斤的零售價(jià)格。

產(chǎn)地價(jià)格已經(jīng)開始往下滑，但零售端價(jià)格好像與原產(chǎn)地脫節(jié)了。

產(chǎn)地的中秋節(jié)水果變成了“中秋劫”，而零售端的中秋節(jié)水果中秋節(jié)效應(yīng)不減，還在高高在上，過著“中秋節(jié)”。

問題到底在哪呢？

顯而易見，這把“價(jià)格屠刀”是夾在中間的水果收購商舉起來的。

收購商為什么要舉起價(jià)格屠刀，砍向中秋節(jié)水果呢？

一是零售端價(jià)格抬得太高了，空有價(jià)格但是流通量太少。

像花牛蘋果在零售端賣到8元/斤，早熟紅富士蘋果在零售端賣到10元/斤，這樣的價(jià)格昂貴嗎？

恐怕就是種水果的果農(nóng)都會覺得價(jià)格有點(diǎn)太高了吧？

這樣做的結(jié)果就是會導(dǎo)致消費(fèi)者購買的水果數(shù)量變少。

以前按斤吃蘋果，現(xiàn)在只能按個(gè)吃。

零售端進(jìn)貨也不會大批量地進(jìn)貨了，只會少量地進(jìn)貨。以前通過薄利多銷來獲取利潤，如今要通過賣較高的價(jià)格來獲取利潤。對零售端來說，不管是賣一個(gè)掙10塊錢，還是賣10個(gè)每一個(gè)掙1塊錢，總利潤是一樣的，怎么好賣怎么賣。

但對收購商來說，零售端價(jià)格高了，但進(jìn)貨少了，收購商只能也少進(jìn)貨，進(jìn)得少了，收購價(jià)格自然就容易被壓下去。

二是前期的價(jià)格沖高，讓不少果農(nóng)過于自信了。

前期價(jià)格沖高的時(shí)候，不少果農(nóng)都攥著手里的貨不賣，像早熟紅富士蘋果，有的收購商出價(jià)到了5元/斤，一些果農(nóng)也在猶豫，都想等等看看后邊的行情再賣，都希望在臨近中秋的前一周，賣上一個(gè)更好價(jià)格。

不料，大家都是這么想的。

結(jié)果，大量果品堆積到了中秋節(jié)前一周。眼看中秋節(jié)要來了，大家又著急拋售，從而造成了價(jià)格上的崩盤。

收購商原本就在減少收購量，貨源又突然充足起來，價(jià)格肯定會往下狠砍。

三是早采問題嚴(yán)重，消費(fèi)者給差評

收購商收來的水果最終還是要通過零售商賣給消費(fèi)者。

但趕在中秋節(jié)上市的水果歷來都有一個(gè)問題，那就是很容易發(fā)生“早采”現(xiàn)象——為了趕中秋節(jié)而過早采摘。

這個(gè)現(xiàn)象在今年的早熟紅富士蘋果、秋月梨、柚子、花牛蘋果、獼猴桃等水果上，都有發(fā)生。

早采果可能外觀非常好看，但口感非常差，一般能以較高的價(jià)格賣出去，但當(dāng)消費(fèi)者真正吃了以后，往往會忍不住“吐槽”，給個(gè)差評。

這種得不到好評的早采水果，只能是一錘子買賣。

長此以往，必然會被消費(fèi)者拋棄。

而今年第一批中秋檔水果上市銷售后，不少都是由于早采問題嚴(yán)重，賣完了以后得到的消費(fèi)者的差評。

以至于很多大的電商平臺、一些有品牌的大型商超，采購中秋節(jié)水果貨源時(shí)，都相對比較謹(jǐn)慎小心。

畢竟，人家賣水果直接面向消費(fèi)者，是一個(gè)長久買賣，不能因?yàn)橐粋€(gè)早采果而壞了口碑。

零售端因?yàn)樵绮蓡栴}采購更謹(jǐn)慎，必然導(dǎo)致中間收購商也只能“擇優(yōu)錄取”，“少量精品”的收購一些成熟度較高的優(yōu)質(zhì)果。

這又讓產(chǎn)地中秋檔水果吃了虧，挨了價(jià)格屠刀。

“中秋劫”后，價(jià)格大漲的幾率也不大。

中秋節(jié)消費(fèi)完，會有一段水果“消費(fèi)冷靜期”，市場對高檔水果的需求量也不會更大。

中秋水果遭遇的“中秋劫”對中秋水果來說只不過是一個(gè)淺層次的“劫”。

當(dāng)下水果行業(yè)真正的“大劫”是零售端與產(chǎn)地端價(jià)格的脫節(jié)，從而導(dǎo)致零售端水果價(jià)格居高不下，高昂的價(jià)格讓水果的消費(fèi)量和產(chǎn)量難以達(dá)到平衡。

如何渡過這一個(gè)“大劫”？是一個(gè)值得思考的問題。