祖廟商圈聚集了禪城最多的零售商業載體。南方日報記者 戴嘉信 攝

正式開業的正佳YOUNG為禪城零售商業發展帶來新風向。 南方日報記者 戴嘉信 攝

佛山首家室內摩天輪、首個室內跨四層雙軌大滑梯、嶺南水系文化主題商業街、模擬滑雪場、針對高層次人群引進的健身工廠……這些聽起來極為“酷炫”的元素，即將在禪城今年開業的商場內亮相。

據不完全統計，2018年禪城區共有6個商場即將開業，將為市場帶來近90萬平方米的商業供應。縱觀中心城區即將與佛山市民“見面”的新商場，大多為5萬—10萬平方米體量的小商場。一改以往規模大、一站式等定位特點，這些新商場的“操盤手”紛紛把商場的定位轉向“小而美”方向發展，并牢牢鎖住顧客體驗這一秘訣，以期“磁吸”消費者。

經歷了前幾年零售商業大開大合的發展，近一兩年來，禪城區內的商場，無論是外來“大鱷”進駐謀求發展空間，還是本土“地頭蛇”尋發展新出路，他們均在尋求一條與傳統商業差異化生存的路子。

●南方日報記者 李曉莉

“小而美”商場紛紛入市

據不完全統計，禪城區范圍內今年將開業的商場有佛山天虹購物中心、佛山新DNA購物中心、佛山國瑞升平（一期）、佛山王府井購物中心、佛山星星廣場、佛山萬科廣場。

這些商場大多為5萬—10萬平方米體量的小規模商場，為市場帶來近90萬平方米的商業供應。今年3月—12月期間，6個商場將陸續開業，一眾新商場將在今年下半年集中爆發。

以繽紛郵輪、科幻歷奇、燈塔冒險為主題的購物中心，佛山首家室內摩天輪、首個室內跨四層雙軌大滑梯的體驗式商場，攜佛山復古建筑一同“出場”的嶺南水系文化主題商業街……記者觀察到，今年將新開業的商場各有主題各出奇招，各有“吸睛”亮點，但大部分商場都有共同的特點：以高顏值、高體驗式的“小而美”元素，吸引消費者的關注。

從項目定位來看，各大購物中心紛紛加大體驗式布局的力度，主題定位從提供一站式購物的Shopping Mall向體驗式商業持續轉型。

而從項目的所處位置來看，這些項目除了國瑞升平（一期）位于老城區傳統的商業圈內，其余大多數商場均沿著季華路均勻分布，其中佛山新DNA購物中心和佛山天虹購物中心則位于新興的魁奇路商業帶上。

記者采訪了解到，與以往新商場開業，市民往往感到“缺乏新意”不一樣的是，今年將開業的新商場，除了在定位和主題上發力創新外，更是從業態內容上下功夫，不少新商場均引進佛山未有的新興品牌，給市民購物帶來新鮮氣息。

季華園旁邊的佛山星星廣場則是其中代表。據星星集團副總裁林文彬表示，該商場將在今年9月份全面開業。商場經歷了幾番“打磨”，如今已確定主題和定位方向，圍繞健康和人才來包裝定義這個商場。

“目前商場引進了已在廣州珠江新城打開知名度的X-Max健身工廠，這個健身工廠瞄準高端化人群，為他們提供專業的健身服務。”林文彬說，這個健身工廠面積接近7000平方米，是廣東地區較高端的健身工廠。“它與傳統健身房不一樣，工廠里面所有健身設備都是在美國訂制的，健身工廠內除了有恒溫泳池等設施外，還設有模擬滑雪場。”

而在商場的負一樓，則是“佛山高端人才中心”，將為城市的高端人才提供各種服務。慈銘澳亞健康中心將在本月底率先開張，為佛山高端人才提供健康體檢等各種“大健康”服務。

中心城區商場盼破解傳統商業瓶頸

“從大商場到小商場，從大而全到小而精，這是禪城商業發展格局的其中一個變化，也是業內順應潮流發展的一個變化。”一位業內人士說，“大有大做，小有小做，新開的小商場將在主題定位等上，開辟出與原來的零售商業發展不同的、新的發展路子。”

自2010年廣佛地鐵開通后，在“地鐵一通、黃金萬兩”的發展預期下，佛山中心城區的零售商業發展走進了一個新時代。8年來，禪城的購物中心越建越多，商業體呈現“井噴式”發展，競爭越來越激烈。近幾年新開張的商業體中多為大規模的城市綜合體，動輒幾十萬平方米的體量。除了本土老牌商場外，外來百貨“大鱷”也紛紛進駐，搶分佛山中心城區的零售商業蛋糕。

而經歷了幾年大開大合的商業發展時期，最近一兩年來，禪城區的零售商業發展又有了新的發展風向。從原來提供“一站式”購物體驗，大規模大體量的綜合商業體到如今的“小而美”、注重體驗式、主題精細化的商場。

去年亮相的正佳Young被譽為“小而美”的代表，即便目前它的各種設施仍未完善，但“森系”的商場裝修風格、差異化的品牌落地等，均讓它在年輕人心中播下“種子”。

“佛山的商業格局在近幾年發生了很大的變化。”在采訪業內人士的過程中，不少業內人士對記者說過這樣一句話。而在破除舊瓶頸、尋求發展新方向的過程中，不少業內人士和商場的“操盤手”們紛紛尋找與傳統商業差異化發展的方向。體量大、顏值高、創意好、體驗性強、主題定位精細化……從城中關注度較高的項目的特點出發，我們也可以窺見該行業的發力方向。

“近幾年我們發現，傳統商業的發展遇到不少瓶頸，商場同質化發展越趨嚴重，這對整個行業來說都是不利的。”林文彬表示，所以在季華園旁邊的佛山星星廣場，在規劃之初，已是朝著特色的方向下功夫、做深度。

在此過程中，林文彬及其團隊瞄準附近金融行業等高端人才聚集的特點，圍繞健康和高端人才，提供配套服務。“佛山在不斷引進高端人才，這一部分人需要圈子和各種很好的配套環境，他們的需求，我們想通過商業的手段來進行滿足，把他們留住。我們希望跟著城市主流的發展方向規劃商業，進行配套服務。”

記者了解到，目前佛山的商場格局是百花齊放的，差異化發展的思維已植根運營者的腦中。

■縱深

中心城區商業發展版圖向外拓展延伸

魁奇路商業帶將崛起

今年即將開張的新商場中，除了國瑞升平（一期）項目位于老城區的商業圈內外，其余大多數分布于季華路沿線，而佛山新DNA購物中心和佛山天虹購物中心則位于新興的魁奇路商業帶上。

原來人們購物都喜歡“鉆”到核心商圈里，隨著城市發展脈搏的向南移動，以及新的住宅小區的南遷，越來越多的商場亮相城南，人們的消費習慣也產生了一定的變化。

社區商業把不少消費者留在了社區，由此給新的商圈加速發展，帶來了新的“燃料”和發展空間。禪城魁奇路商業帶正在如此背景下，吸取“養分”，以待崛起。

消費風向悄然轉變

元旦假期的祖廟可謂“丁財兩旺”，百花廣場前的十字路口人來人往，站立在每個方向的交通警察吹著哨子指揮交通，大人流中呈現亂中有序的繁華景象。整個元旦期間，祖廟商圈接待游客同比創造歷史最高水平，其中僅僅是嶺南天地和嶺南商圈就接待了46.3萬人次的游客，同比增長14.91%。

與傳統核心商圈齊頭發展的是，不少社區商業也在假期人氣爆棚。原來喜歡“鉆”到傳統核心商圈消費的佛山市民，如今更多地留在社區商場，就近購物。

記者發現，禪城區域內，原來人們聚集于祖廟商圈、季華路商圈兩個核心商圈購物，如今隨著社區樓盤的南移，商業發展的版圖已延伸至華遠東、魁奇路商圈等。

原來在人民路某服裝快銷品牌做導購的林惠，隨著人民路沿街臨時商鋪的清拆，以及嶺南天地樓盤的崛起，轉而來到兆陽廣場，做起了另一服裝快銷品牌的導購員。

在她看來，這兩個快銷品牌雖然定位的顧客年齡層差不多，但在人民路上工作時，顧客“什么人都有”，有從珠三角各縣市遠道而來旅游順便逛街的游客，也有順德樂從、龍江、三水等區的市民，以及在禪城工作的外來工作者。而在兆陽廣場工作后，她發現，前來購物的多為附近小區的住戶。

人們購買快消品的習慣也產生了一定的變化。“在人民路工作時，不少人來購物都是一大包一大包地買走，在社區商場，人們都是時不時來逛一下街，一次就購買一兩件衣服。”林惠說，比起核心商圈的大商場，社區商業相對面積較小，便利性很足，不少附近的市民都喜歡來購物。“總體來說，去年的實體店生意比上年有起色”。

“現階段，人們的購物習慣從原來的喜歡集聚于城市傳統核心商圈，發展到如今就在居住中心、生活中心就近消費。”王先慶說，社會的整個消費氛圍比前幾年暢旺，且進入了一個新的發展階段。

新興商圈日漸成型

離佛山魁奇路地鐵站A出口不到200米，16萬平方米體量的世博商貿城去年正式開張。該商場為魁奇路上首個大型商業綜合體，把專業市場導入購物中心，給周邊市民帶來新的購物體驗。

“隨著將來2號線的開通，季華路商圈會一路發展延伸到魁奇路商圈，世博商貿城的未來發展值得期待。”在開業之初，該商貿城的負責人如此說道。石灣鎮街道有關負責人則表示，“世博商貿城的建成開業是佛山市禪城區石灣鎮街道致力打造魁奇路商業帶的一個縮影。雙地鐵的地段優勢和魁奇路東延線的開通，必將為世博廣場的發展提供強大的推動力。未來，魁奇路的商業配套將進一步完善，這里將形成密集的商業資源，凝聚石灣乃至周邊地區人氣”。

現在看來，魁奇路商圈的發展確實已走到了崛起的“點位”上。

魁奇路上有多個村居和大型住宅區，但一直以來都缺乏大型商場。在此之前，居民主要是到附近的菜市場和社區周邊的小商鋪購物，為了滿足更高層次的消費需求，他們不得不到更遠的地方。

不久的將來，這些市民將可在家門口就近購物。除了世博商貿城等商場外，魁奇路商業帶今年將迎來佛山新DNA購物中心和佛山天虹購物中心的開業。

王先慶說，消費的問題不能割裂來看，不能僅單純從某個業態、領域入手，而是需要從整體的商業氛圍、產業鏈、生態鏈的角度看，構造消費生態圈。“如今禪城整個消費生態格局和消費生態圈已發生改變，新的生態鏈正在生成，激發區域整體的商業效應”。

一位業內人士則認為，禪城商業版圖持續向外圍擴展，更多優質的社區型購物中心即將落成，為在周邊居住的消費者提供便捷，省去核心商圈購物的時間。而由于品牌逐漸豐富及居民消費習慣的轉變，這些社區商業的競爭力也將不斷增強。

“從吸引品牌商戶落戶的角度來看，優質品牌租戶選址較為謹慎，但餐飲、兒童樂園等體驗式的業態，則維持穩定擴張的計劃。這使得社區商業均呈現體驗式發展的勢頭，餐飲和體驗式發展業態將在很長一段時間內服務消費者。”他說，傳統購物中心的主要利潤來自于把場地分租出去，以零售業支撐商場發展，在這樣的環境下，以零售業品牌為主要客戶，銷售商品是最重要的環節。而如今的社區商場體驗中心將給市民帶來更多的休閑娛樂空間，這對于商場來說，不是“一次性”消費，而是持續“爆發”的消費力。

從這些角度來分析，禪城區新興商圈正順勢崛起，魁奇路商業帶的發展將為禪城零售商業帶來新的發展動力。

■鏈接

更多新消費將被“激活”

“傳統的商業經營思路是做好內容等游客來消費，現在的主流思路是針對某一消費群體設計內容，從而滿足多層次的消費需求。”在廣東流通業商會執行會長黃文杰看來，從被動“待客”的觀念向主動“引客”轉變，已是商圈商家共識。

“傳統的商業出售的是商品，但人們買衣服、買香水，可能一個月或者半年才買一次，而如果給顧客帶來的是生活類的體驗，人們來商場的頻次便會大大提高。”廣東省商業經濟學會會長、廣東財經大學流通經濟研究所所長王先慶說，如今人們到商場的目的和內容變了，市民來商場主要不是為了“購物”，是來“消費”的。“小而美”商場的出現，正是商場迎合消費者消費觀念轉變所作出的轉型升級。

“另外，小而美的商場、專業店、體驗店的出現還與行業網點的發展布局有關。”王先慶表示，在零售商業發展的早期，各種產品較缺，百貨、大超市等紛紛開張，然后到大的購物中心和商業綜合體越建越多。在如此發展了十幾二十年后，如今的購物中心無論是在一、二線城市還是在三、四線城市已鋪排滿了。

在數量增加到一定程度后，業界又發現了行業發展特色不突出、缺乏主題性、同質化嚴重的問題，所以如今的零售商業發展在大而全的基礎上，出現了小而美的商場、精品超市、體驗店、展示中心等。“這些空間是對零售網點布局的一個完善。”王先慶說。

王先慶介紹說，一個現象是，原來健身是一部分對身體健康和美好形體有所追求的消費者所追逐的一個消費項目，如今越來越多的人會到健身房健身，鍛煉身體；原來極少人會到小的專業店消費，譬如到貴而精的農業超市購買農產業，或者到專業水果店購買進口水果。“這些原來都是少數人的消費習慣，現在越來越多人往這個方向進行消費。這是社會進步帶動消費的升級。”王先慶說，社會從溫飽階段進入小康階段，又從一般小康進入全面實現小康階段，在這個過程中，原來大家不曾重視的，少數人的消費，已演變成大眾消費。

“消費者消費習慣的改變，同時讓這些專業店有了更廣泛的生存空間。”王先慶說，觀察今年的消費新風向，國家整體在鼓勵國人進行消費，不少商家也在實施各種措施刺激實體消費，在此背景下，會有越來越多的新消費將被“激活”。