隨著人們生活水平的逐漸提高和健康生活理念的不斷普及，人們對于健康飲食的追求越來越高，一些商家趁機推出了各種代餐食品，并宣稱能夠短時間內(nèi)快速減肥。

2019年初，華南理工大學食品科學與工程學院發(fā)布的一份國內(nèi)代餐粉行業(yè)白皮書稱，2018年中國代餐粉行業(yè)的企業(yè)數(shù)量已經(jīng)增長為406家，代餐粉市場需求規(guī)模達到60億元，而由于代餐粉行業(yè)準入門檻較低，導致進入該領(lǐng)域的企業(yè)數(shù)量越來越多。與此同時，行業(yè)卻缺乏相關(guān)標準。

纖妃笑是一款最近走紅的代餐品牌，根據(jù)該品牌廣告，購買一定數(shù)量的纖妃笑代餐粉，就可以參加減肥大賽并有機會獲得獎品，石建新就是參與者之一。過年期間，在微商朋友的推薦下，她花費690元購買了6盒纖妃笑代餐粉，并參加了減肥大賽。“每盒10包，總共60包，一天2包，按計劃可以吃1個月。”石建新說，她每天早晚都會沖服一包代餐粉，午餐正常吃飯。

記者了解到，石建新購買的代餐粉的種類包括蜜桃芡實餐、紅豆香蕉餐、葛根木瓜餐、薏仁蘋果餐，這些代餐的配料以日常食物為主。其中，蜜桃芡實餐的外包裝上顯示，該產(chǎn)品以蜜桃、芡實為主原料，經(jīng)過超微提純、超微破壁技術(shù)加工而成的代餐粉，由水蜜桃粉、黃桃粒、薏米、山藥、茯苓、白扁豆、魔芋等配比而成。

“這種代餐產(chǎn)品類似一種粥，把芡實、薏米等食物合理搭配打成粉末，熱量低又能增加飽腹感，達到控制飲食的目的。”石建新說，她堅持服用近1個月，已減重10斤左右。

“長期吃肯定不行，身體也會受不了，要想保持好身材，還是得靠平時控制飲食為主。”石建新說。

記者在某電商平臺輸入“代餐粉”，帶有該關(guān)鍵詞的相關(guān)商品數(shù)量龐大，這些產(chǎn)品大多宣稱“低卡路里、營養(yǎng)全面、有飽腹感”。雖然只是普通食品，但這些電商平臺中的代餐類商品卻都明示或暗示其減肥效果。例如，在醒目位置標注了“告別大餅臉、蝴蝶肩、水桶腰、大象腿”等廣告語，更有一些宣稱可以“7天瘦5斤”“月瘦20斤”“30天小蠻腰”。

除了電商平臺，微信朋友圈也是代餐食品售賣的主要渠道。記者發(fā)現(xiàn)，這些代餐食品大多包裝精良，會標注“低卡”“纖維”“健康”等關(guān)鍵詞，所配的圖片也往往是精美的擺盤，輔以蔬菜沙拉，看起來綠色健康，更有宣傳圖中打出了“專業(yè)營養(yǎng)師一對一指導”的標語，迎合了一些消費者希望健康減肥的心理。

“并不是人人都適合吃代餐食品，而且很多代餐產(chǎn)品并不像廣告中說的那么有營養(yǎng)。”專門從事營養(yǎng)學研究的內(nèi)蒙古財經(jīng)大學烹飪系教授周宇說，很多消費者盲目購買和使用代餐食品，一些代餐食品雖然在介紹上標明含有豐富的營養(yǎng)配料，但實際上這些食品未必能保留住食物原有的營養(yǎng)特性，因為食品的營養(yǎng)有效性不僅與配料有關(guān)，與加工工藝、生產(chǎn)方式都有重要的關(guān)系，而且人體在不同年齡段對營養(yǎng)需求比例也不同，如果代餐食品營養(yǎng)比例達不到人體需求，長期食用可能導致營養(yǎng)失調(diào)。

周宇說，人的體重與飲食、遺傳、內(nèi)分泌、運動量都有著非常密切的關(guān)系，要控制體重或者減輕體重，僅靠代餐食品并不科學，要謹慎選購代餐食品，合理食用。此外，代餐食品行業(yè)并無統(tǒng)一標準，行業(yè)還有不少問題和痛點亟待規(guī)范。(李玉波)